Château d’Yquem 1995 – 75cl

1er Cru Classé Supérieur, Sauternes

1995 2000 2008 2011 2011 Magnum

POTENTIEL DE GARDE

20 ans à +

SERVICE

8/10° C

ACCORDS METS & VINS

Fromages persillées, volailles fermières avec une sauce crémée, Saint-Jacques condiments thaï

349,00 €

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Le mot de notre sommelier

Château Yquem est sûrement le plus grand vin blancs doux de ce monde. Capable de dépasser des centaines d’années, c’est un vin exceptionnel d’une grande complexité et aux finales très longues. Prenez le soin de le servir autour des 8-10 degrés et de le laisser se réchauffer au fur et à mesure pour vous livrer tous ses secrets. Les accords sont nombreux, allant du toast apéritif au carpaccio épicé de poisson, en passant par la volaille fermière au fromage persillé.

DESCRIPTION

Château d’Yquem 1995

Régions : Bordeaux
Appellation : Sauternes
Domaine : Château d’Yquem
Millésime : 1995
Classement : 1er Cru Classé Supérieur
Couleur : Vin Blanc
Contenance : Bouteille 75cl
Arômes / Profil : Vin Blanc moelleux et liquoreux
Cépages : Sémillon, Sauvignon
Température de service : Vin à servir à 8/10° C
Potentiel de garde : 20 ans à +
Accords mets-vin : Apéritif, Foie gras, Cuisine du monde, Dessert fruité

DÉGUSTATION

La robe est de couleur vieil or soutenu. Le nez se caractérise par des notes de gâteaux aux fruits et d'agrumes, de miel, de cire, d'abricot. En bouche, le vin est liquoreux, très riche, un volume impressionnant, de la longueur et un joli gras. Il montre d'imposantes saveurs de marmelades et de pain d'épices. Une finale puissante et épicée qui persiste longtemps en bouche.