POTENTIEL DE GARDE
10 ans à +
SERVICE
9/11° C
ACCORDS METS & VINS
Foie gras de canard et compoté de coing
34,90 €
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Plus que 8 !Le mot de notre sommelier
Le domaine du Clos Naudin c'est imposé comme la référence de Vouvray. Les Vouvray demi-secs des super compromis pour ceux qui recherchent de la douceur, mais sans excès. Le foie gras avec un vin aussi équilibré que celui-ci se magnifie !
DESCRIPTION
Vouvray Demi-Sec 2016, Domaine du Clos Naudin
- Régions : Vallée de la Loire
- Appellation : Vouvray
- Domaine : Domaine du Clos Naudin
- Cuvée : Demi-Sec
- Viticulture : Biologique
- Millésime : 2016
- Couleur : Vin Blanc
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Chenin Blanc
- Température de service : Vin à servir à 9/11° C
- Arômes / Profil : Vin Blanc Demi-sec, moelleux et liquoreux
- Potentiel de garde : 10 ans à +
- Accords mets-vin : Apéritif, Foie gras, Dessert, Fromage
DÉGUSTATION
Une robe de couleur or jaune. Le nez est floral, sur la pêche jaune, le coing, la brioche et les agrumes intenses marqués par du pamplemousse. La bouche est riche avec une texture tendre et une sucrosité qui est parfaitement intégré. L'équilibre est bluffant et l'on conserve de beau arômes de coing ainsi qu'une légère amertume qui prolonge le plaisir.
Spécificités
Appellation
Vouvray
Conduite du vignoble
Biologique
Assemblage
100% Chenin Blanc
Sol
« perruches », argiles à silex
Elevage
En barriques de 300 L de 6 à 8 mois
Vinification
Pressurage direct, fermentation lente avec levures indigènes
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