Nuits-Saint-Georges « Vieilles Vignes » 2018 – 75cl
Côte de Nuits, Domaine Rion Michèle & Patrice
POTENTIEL DE GARDE
4 à 7 ans
SERVICE
16/18° C
ACCORDS METS & VINS
Entrecôte sauce Bercy
54,00 €
Rupture de stock
Le mot de notre sommelier
Le Nuits-Saint-Georges « Vieilles Vignes » du domaine Rion est bluffant, le public à une image rustique et dure des vins de Nuits-Saint-Georges. Souvent lié aux tanins plus présents sur ces terroirs qui mettent parfois du temps à se fondre. Que fait-on lorsque les tanins sont effectivement bien présents mais si fins et élégants que le vin devient l'antithèse de l'idée reçue ? Ma réponse « je le bois ! »
DESCRIPTION
Vin Rouge, Nuits-Saint-Georges « Vieilles Vignes », Domaine Rion Michèle et Patrice 2018
- Régions : Bourgogne
- Appellation : Nuits-Saint-Georges
- Domaine : Rion Michèle et Patrice
- Cuvée : Vieilles Vignes
- Millésime : 2018
- Couleur : Vin Rouge
- Arômes / Profil : Vin Rouge souple, racé et élégant
- Contenance : Bouteille 75cl
- Cépages : Pinot Noir
- Température de service : Vin à servir à 16/18° C
- Potentiel de garde : 4 à 7 ans
- Accords mets-vin : Charcuterie, Viande blanche, Gibier, Viande Rouge, Fromages
DÉGUSTATION
Sa robe est pourpre et sombre. Le nez est étonnant de subtilité, il est complexe et élégant. Les arômes qui dominent sont la cerise, le poivre noir et une légère touche de garrigue. En bouche, le vin est d'une finesse impressionnante. La finale est longue et les épices persistent.
Spécificités
Appellation
Nuits-Saint-Georges
Conduite du vignoble
Raisonnée
Assemblage
100% Pinot noir
Elevage
Elevage sous bois (50% neuf) pendant 18 mois.
Vinification
Vendanges manuelles suivi d’un tri poussé, fermentation en cuves inox ouvertes pendant 3 semaines
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