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Nuits-Saint-Georges « Vieilles Vignes » 2021 – 75cl

Côte de Nuits, Domaine Rion Michèle & Patrice

POTENTIEL DE GARDE

4 à 7 ans

SERVICE

16/18° C

ACCORDS METS & VINS

Entrecôte sauce Bercy

65,00 

48 en stock

Plus de 24 en stock

Le mot de notre sommelier

Le Nuits-Saint-Georges « Vieilles Vignes » du domaine Rion est bluffant, le public à une image rustique et dure des vins de Nuits-Saint-Georges. Souvent lié aux tanins plus présents sur ces terroirs qui mettent parfois du temps à se fondre. Que fait-on lorsque les tanins sont effectivement bien présents mais si fins et élégants que le vin devient l'antithèse de l'idée reçue ? Ma réponse « je le bois ! »

DESCRIPTION

Nuits-Saint-Georges « Vieilles Vignes », Domaine Rion Michèle et Patrice 2021
  • Régions : Bourgogne
  • Appellation : Nuits-Saint-Georges
  • Domaine : Rion Michèle et Patrice
  • Cuvée : Vieilles Vignes
  • Millésime : 2021
  • Couleur : Vin Rouge
  • Arômes / Profil : Vin Rouge souple, racé et élégant
  • Contenance : Bouteille 75cl
  • Cépages : Pinot Noir
  • Température de service : Vin à servir à 16/18° C
  • Potentiel de garde : 4 à 7 ans
  • Accords mets-vin : Charcuterie, Viande blanche, Gibier, Viande Rouge, Fromages

DÉGUSTATION

Sa robe est pourpre et sombre. Le nez est étonnant de subtilité, il est complexe et élégant. Les arômes qui dominent sont la cerise, le poivre noir et une légère touche de garrigue. En bouche, le vin est d'une finesse impressionnante. La finale est longue et les épices persistent.

Spécificités

Appellation

Nuits-Saint-Georges

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

100% Pinot noir

Elevage

Elevage sous bois (50% neuf) pendant 18 mois.

Vinification

Vendanges manuelles suivi d’un tri poussé, fermentation en cuves inox ouvertes pendant 3 semaines

100% des vins en stock

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