Magnum Arbois « Cuvée Mémorial » 2000 – 150cl
Arbois, Domaine Rolet
POTENTIEL DE GARDE
5 à 7 ans
SERVICE
14/16° C
ACCORDS METS & VINS
Cuisses de canard braisées au miel
49,00 €
2 en stock
Plus que 2 !Le mot de notre sommelier
La « Cuvée Mémorial » est un mariage subtil entre l'énergie et la puissance du Trousseau à la finesse et l'élégance du Pinot noir. Je l'ai dégusté pour la première fois avec des Cuisses de canard braisées au miel, c'était un moment sensationnel !
DESCRIPTION
Magnum Arbois « Cuvée Mémorial » 2000, Domaine Rolet
- Régions : Jura
- Appellation : Arbois
- Domaine : Domaine Rolet
- Millésime : 2000
- Cuvée : Mémorial
- Couleur : Vin rouge
- Contenance : Magnum 150cl
- Viticulture : Raisonnée, philosophie Bio
- Cépages : Pinot Noir, Trousseau
- Arômes / Profil : Vin rouge léger et fruité
- Température de service : Vin à servir à 14/16° C
- Potentiel de garde : 5 à 7 ans
- Accords mets-vin : Apéritif, Viande blanche, Viande rouge, Fromage, Charcuterie, Barbecue
DÉGUSTATION
La robe est rouge grenat au reflet tuilé. Le nez est intense et complexe, combinant des arômes de fraise compoté à des notes de cuir. Quelques nuances végétales et garrigues. La bouche est riche et avec des tanins ronds. Les fruits compotés voire confiturés persistent en finale.
Spécificités
Appellation
Arbois
Conduite du vignoble
Raisonnée, philosophie Bio
Assemblage
70% Trousseau, 30% Pinot noir
Sol
Vignes plantées sur les communes d’Arbois et de Montigny. Les sols sont composées principalement de marnes rouges et de graviers gars.
Elevage
Élevage de plus de 20 mois en foudres de chêne pour le Trousseau et un passage en barriques pour le Pinot Noir.
Vinification
Vendanges manuelles avec un maximum de maturité.
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