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IGP Pays d’Oc Le Merlot des Acanthes 2019 – 75cl

IGP Pays d'Oc, Les Vignerons de Tavel & Lirac

Potentiel de garde

Service

Accords mets & vins

2 à 3 ans
15° C
Viandes grillées, charcuteries, fromages. apéritif

9,50 

10 en stock

Plus que 10 !

IGP Pays d’Oc Le Merlot des Acanthes 2019 – 75cl

IGP Pays d'Oc, Les Vignerons de Tavel & Lirac

Potentiel de garde

2 à 3 ans

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Accords mets & vins

Viandes grillées, charcuteries, fromages. apéritif

9,50 

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Les confessions de notre sommelier

Mon petit conseil pour profiter pleinement de la gourmandise et de la fraîcheur du vin, c'est de le servir un peu frais et de l'accorder sur des petits plaisirs comme des brochettes de jambon serrano et de melon ou encore de quelques tomates cerises juste cueillies dans votre jardin.

Spécificités

Appellation

IGP Pays d'Oc

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

100% Merlot

Sol

Sol argilo-calcaires et caillouteux

Vinification

Cuvaison de 10 à 12 jours. Des remontages réguliers sont effectués au cours de la macération. La température est contrôlée et la cuvée est refroidie si nécessaire. La fermentation Malo- lactique est suivie d’une clarification soigneuse

Dégustations

Robe profonde de cerise soutenue brillante. Nez gourmand de fruits rouges et d'épices blancs. Vin rond et fruité, avec une finale réglisée.

Spécificités

Appellation

IGP Pays d'Oc

Conduite du vignoble

Raisonnée

Assemblage

100% Merlot

Sol

Sol argilo-calcaires et caillouteux

Vinification

Cuvaison de 10 à 12 jours. Des remontages réguliers sont effectués au cours de la macération. La température est contrôlée et la cuvée est refroidie si nécessaire. La fermentation Malo- lactique est suivie d’une clarification soigneuse

Dégustations

Robe profonde de cerise soutenue brillante. Nez gourmand de fruits rouges et d'épices blancs. Vin rond et fruité, avec une finale réglisée.
Domaine

IGP Pays d’Oc Le Merlot des Acanthes 2019

Les Vignerons de Tavel & Lirac ont toujours produit des vins de belle qualité dans la Vallée du Rhône Sud. Le vignoble existait déjà à l’époque Gallo-romaine. Les moines cultivaient les vignes dès 887. Par ailleurs, les vins de Tavel et de Lirac étaient dégustés à la table de Philippe le Bel et Louis XIV ainsi qu’à la Cour des Papes dès 1358. Au XIX° siècle, les vins portés par la demande de la bourgeoisie naissante se trouve dans les catalogues des meilleures maisons françaises.

Dès 1947, les vins de Lirac sont reconnus crus. Il est un des rares crus à se décliner en trois couleurs. Tavel est la 1ère AOC Française à être reconnue en rosé.

Située à Saint-Laurent des Arbres la Cave est implantée au cœur du vignoble depuis 1931. Depuis, les vignerons qui se sont succédé n’ont eu de cesse de tendre vers l’excellence. Aujourd’hui encore animés par l’amour du terroir, ils conjuguent tradition et modernité. En outre, les vignerons fusionnent en 2018 « la Cave des Vignerons de Tavel » à celle « Des Vins de Cru de Lirac » ainsi « Les Vignerons de Tavel & Lirac », voit le jour.

La cave produit principalement des crus de Tavel, Lirac Rouge, Rosé et Blanc, Côtes du Rhône Villages et Côtes du Rhône, ainsi que des Vins de Pays.

Aujourd’hui, la cave regroupe 100 vignerons. Ils travaillent leurs vignes selon des méthodes alliant tradition et modernité. Afin de vérifier le parfait état général des parcelles, la cave effectue des contrôles. Des commissions de vignerons et de techniciens spécialisés visitent les vignes. Un système de notation permet de classer l’ensemble des parcelles. En somme, des sélections parcellaires sont effectuées à la cave en fonction de l’origine des terroirs, de chaque parcelle de vigne.

Pour conclure, depuis 2013 la cave est inscrite aux monuments historiques.

IGP Pays d’Oc Le Merlot des Acanthes 2019

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